Experimento culinario veraniego nº1: Sopa de Curry.

Día de experimentos en la cocina...y curiosamente el invento no ha sido catastrófico, sino, más bien, delicioso, y no sólo para mí, sino también para mis jueces caseros...
Los ingredientes que he ido combinando en una sartén profunda con mucho ojo pero pocas medidas (eso lo dejaré a la intuición de los demás):

• Cebolla troceada sofrita.
• Pepino troceado sofrito.
• Ajo en polvo.
• Una cucharadita de Mostaza antigua.
• Pimienta recién molida, a ser posible.
• Azafrán en hebras.
• Sopa de sobre deshidratada de verduras (Yo utilizo un paquetito de Sopistant).
• Zumo de naranja (De media a una entera, según gustos).
• Zumo de piña, la cantidad necesaria para que no endulce más de lo deseado pero para que aporte líquido a la sopa sin necesidad de hacerlo con agua, que resta sabor.
  
• Curry dulce.
• Curry picante, y a falta de este, un poco de cayena.
• Leche desnatada o entera, al gusto, y mejor si es de coco.
• Canela.
• Maicena para espesar, o bien nata.
• Pimentón.

Tabla con los tipos de currys y mezclas hindús de especias, son fáciles de encontrar en grandes suoperficies, muchos supermercados o tiendas especializadas, aunque también en mercadillos exóticos en diferentes ciudades.

También le va: El plátano (frito o secado al horno con un poco de sal, por ejemplo), las gambas, las carnes, el arroz, los picatostes, otras verduras picadas sofritas...
Espesandola más: se consigue una salsa oriental deliciosa, que se puede combinar con la de soja picante, con fritos, mariscos, y lo que dicte la imaginación.